Gluten, ei, melk, selder, mosterd en pinda aan de frituurtoog. Waar ze zitten, waarom de gedeelde friteuse het echte probleem is, en welke informatie een zaak moet kunnen geven.
Sinds 2022 moet elke Belgische frituur minstens één elektronische betaalwijze aanbieden. Waarom het frietkot zo lang cash-only was, wat de afronding op vijf cent betekent, en of een minimumbedrag mag.
De bittere toets van bier balanceert het zout van de friet en koolzuur snijdt door het frituurvet. Wijn botst met zijn tannine. Welk bier past bij welke snack?
Waarom wordt bezorgde friet slap, wat overleeft de rit wel, en hoe red je een pak dat te lang onderweg was? De natuurkunde van friet in een gesloten doos.
Hoeveel gram friet per persoon, hoeveel sauzen en snacks, wanneer je best belt, en hoe je twintig porties van de frituur naar de tafel krijgt zonder dat het pap wordt.
Een eigen frietkot openen in Vlaanderen: welke vergunningen en registraties je nodig hebt, overnemen of van nul starten, waar de marge zit en waarom de locatie alles bepaalt.
Aan wat zie je of een frietkot deugt? Van de kleur van de friet tot de geur buiten, de mand boven de pan en het gedrag van de uitbater: de tekens die je opvallen voor je iets besteld hebt.
Welke frituursnacks zijn halal, waarom een halal frikandel nog niets zegt over de friet, wat ossewit ermee te maken heeft en welke sauzen alcohol bevatten.
We hebben de openingsuren van bijna 3.000 Belgische frituren doorgerekend. Op maandagavond is nog geen helft open, het gat op dinsdagmiddag is enorm, en de nachtfrituur is grotendeels een mythe.
Waarom is een frituur bijna altijd afhaal? Over het btw-verschil tussen meenemen en ter plaatse eten, de witte kassa, het Brusselse caféarrangement en waar je je friet dan wél opeet.
Welke frituursnacks zijn vegetarisch? Over de veggie bicky, de groenteburger en de falafel, plus de vraag die iedereen vergeet: bakt jouw frituur in ossewit of in plantaardige olie?
Wat controleert het voedselagentschap in een frituur, hoe wordt frituurvet beoordeeld, wat betekent de Smiley, en waarom hangt er in België geen hygiënescore aan de deur?