Een schijf appel in beslag, gefrituurd, poedersuiker erover. Wat een appelbeignet precies is, het verschil met een appelflap en een oliebol, en waarom hij aan het eind van de bestelling hoort.
Wat is een bamischijf, wat is het verschil met een nasischijf of een bamihap, en hoe komt Indonesische bami in een Belgische frituur terecht? De platte gepaneerde schijf uitgelegd.
Wat is een berehap? De snack van gehakt en ui aan een spies uitgelegd: het verschil met de bereklauw, waarom looksaus erbij hoort en hoeveel calorieën erin zitten.
Wat zit er écht in een Bicky Burger? Het vlees, de drie sauzen, de krokante uitjes en het gefrituurde broodje, plus calorieën en het verschil met een namaak-bicky.
In F.C. De Kampioenen is de worst van Balthazar Boma een running gag van bedenkelijke kwaliteit. Intussen kun je de Bomaworst gewoon kopen. Over fictie die een echte snackworst werd.
Alles over de boulette: van de klassieke boulette met krieken tot de boulette sauce tomate, het verschil met een bitterbal, en waarom deze snack nergens anders ter wereld bestaat.
Wat is een cervela, waarom wordt hij ingesneden en hoe bestel je een cervela speciaal? De Belgische gefrituurde worst met de karakteristieke krul, uitgelegd.
Wat is een duivelspoot of berepoot? De gekruide, langwerpige gehaktbal uit de frituur uitgelegd: hoe pittig hij echt is, waar de naam vandaan komt en wat erbij past.
Een gekookt ei in ragout, gepaneerd en gefrituurd. Wat een eierbal is, waarom Groningen er trots op is, en waarom u hem in een Belgische frituur bijna nooit zult vinden.
Welk vlees zit er in een frikandel, waarom is hij zo glad, hoeveel calorieën heeft hij en wat maakt een frikandel speciaal 'speciaal'? De meest besproken snack van de Lage Landen, uitgelegd.
Waarom kost een garnaalkroket het dubbele van een frikandel? Over de grijze Noordzeegarnaal, het pellen met de hand, de reis die die garnaal aflegt, en hoe je een echte van een bloemkroket onderscheidt.
Wat is een frituurhamburger? De diepgevroren vleesschijf uitgelegd: het verschil met een Bicky, wat 'hamburger speciaal' betekent en waarom de frituur geen restaurant is.
Wat is een inloopkroket? Het ongeschreven ritueel van de snack tijdens het wachten aan de toog, waarom het altijd een kroket is en wat het met de wachttijd doet.
Wat zit er in een kaaskroket, welke kazen werken en welke niet, waarom ze sneller openbarst dan een garnaalkroket, en wat het verschil is met een kaassoufflé.
Wat zit er in een kaassoufflé? Over het driehoekje smeltkaas in deeg, waarom hij altijd te heet is, het verschil met een kaaskroket en waarom hij in Vlaanderen minder vaak op de kaart staat.
Wat is een kipcorn en waarom kraakt hij anders dan de rest? Over het cornflakesjasje, het verschil met een kipfinger, en waarom hij de enige kipsnack is die aan de toog stand hield.
Garnaalkroket, kaaskroket en de Nederlandse vleeskroket uit de muur. Waar de kroket vandaan komt, waarom ze in België vaak van aardappel is, en hoe je een goede herkent.
Hoe belandde de loempia in de Belgische frituur? Over de Hokkien-oorsprong, het verschil met de Vietnamese loempia, wat er in de frituurloempia zit en welke saus erbij hoort.
Wat zijn nacho cheese bites? De gefrituurde kaassnack uitgelegd: waarom kaas in de friteuse werkt, het verschil met kaaskroketten en waarom hij het snelst opduikt bij nachtfrituren.
Waarom heet die worst een Playboy? Over de extra lange gerookte cervela die vooral in de Kempen aan de toog ligt, het verschil met een gewone cervela, en waar de naam vandaan komt.
Waarom staat er een quarterpounder of Amerikaanse burger op de frituurkaart? Over het gewicht achter de naam, het verschil met een gewone frituurhamburger en wat je ervoor krijgt.
Wat is een sitostick? De kalkoensnack met ui op een spies uitgelegd: waar hij vandaan komt, het verschil met een sjasliek en waarom hij in het Gerrytje wordt gebruikt.
De geschiedenis van de sjasliek (brochette): hoe een gemarineerde vleesspies uit de Kaukasus via Russische kebabcultuur in het Belgische frituurvet belandde.
Wat zijn smoutebollen, waar komt de naam vandaan en wat is het verschil met oliebollen en beignets? Over de gefrituurde deegbol die naast het frietkot op de foor staat.
Een taco in het frietkot is geen Mexicaanse taco. Wat de frituurtaco en de bocado wel zijn, hoe ze zich verhouden tot de mexicano, en waarom de naam voor verwarring blijft zorgen.
Wat is een viandel? De gepaneerde frikandel uitgelegd: het verschil met een gewone frikandel, waarom hij in het Julientje zit, en waar de naam vandaan komt.
Vol-au-vent of vidé: een bladerdeegkuipje met een romige vulling van kip, champignons en balletjes. Wat het gerecht precies is, waar de naam vandaan komt en waarom het met friet op tafel komt.
Witloof met hesp en kaas, maar dan gepaneerd en gefrituurd. Over het witloofrolletje en de witloofkroket in de frituur: waarom het werkt en waar je ze nog vindt.
Gekruid vlees op een stokje met paprika, ooit in elke frituur en nu bijna nergens. Wat de Zigeunerstick was, waarom hij verdween, en waarom de naam intussen zelf ter discussie staat.