De harde cijfers van de frituur

Wetenschap is belangrijk. Daarom hebben we de cijfers verzameld. Geen nattevingerwerk, maar échte data uit enquêtes bij duizenden Vlamingen. De resultaten zijn zowel voorspelbaar als verontrustend. Zie ook de Frietsauzen-rangschikking elders.

Foto: Sebastiaan ter Burg from Utrecht, The Netherlands via Wikimedia Commons, CC BY 3.0.

Hoeveel snacks bestelt de Vlaming?

Uit onderzoek van HLN (2023) blijkt:

50% bestelt altijd minstens één snack bij de friet
40% bestelt twee snacks
4% bestelt meer dan twee snacks
De overige 6% bestelt… geen snack. Zijn dat dezelfde mensen die beweren dat ze “alleen een klein frietje zonder” nemen? Wij geloven er niks van.

De cijfers zijn sindsdien alleen maar gestegen. In 2024 bestelde 31% van de Vlamingen een frikandel, een stijging die erop wijst dat we collectief hebben besloten dat gezondheid een aanbeveling is, geen regel.

De top 5 populairste snacks

Hier komen ze. Tromgeroffel.

1. Frikandel / Curryworst / Lange hamburger, 31% Drie namen voor één en dezelfde snack. Hoe het heet hangt af van waar je woont (Antwerpen: curryworst, Limburg: lange hamburger, de rest: frikandel). Het blijft een geheim wat er precies in zit, en we willen het niet weten.

2. Bicky Burger, 29% De Bicky is meer dan een burger; het is een manier van leven. Een gefrituurde vleesschijf met een eigen saus waarvan het recept geheim is, belegd met ui, ketchup en mayo. Geserveerd in een sesambroodje dat de hele verpakking heeft overleefd zonder zompig te worden. Een mirakel.

3. Bitterballen, 29% Opvallend: bitterballen zijn enorm populair in Vlaanderen (29%) maar amper in Wallonië (3%). Waarom? Niemand weet het. Het is alsof de taalgrens ook een ragoutgrens is.

4. Boulet / Gehaktbal, 24% De boulet is de zondagse klassieker. Geserveerd met kriek of stoofvleessaus, of gewoon met mayonaise als je van de bloem bent. In sommige frituren heet het een “balletje in ‘t zuur”. In andere heet het gewoon “de lunch.”

5. Viandel, 22% Een frikandel in een krokant jasje. Omdat één laagje deeg niet genoeg was voor de mensheid. De viandel is het antwoord op de vraag “wat als we een frikandel paneren?” Een vraag die niemand stelde, maar waar we toch blij mee zijn.

Regionale verschillen

Vlaanderen houdt van bitterballen (29%), stoofvleessaus (27%), en viandellen
Wallonië zweert bij kipcorn (29%) en andalousesaus (37%)
Brussel is een smeltkroes van beide, met als enige constante dat ze overal mayonaise op doen

Hoe vaak gaan we naar de frituur?

1 op de 5 Vlamingen eet elke week friet van de frituur
De meest populaire dag is vrijdag, traditioneel “frietjesdag”
Het gemiddelde bezoek kost €12 à €15, al klaagt iedereen dat het vroeger goedkoper was

De grootste ergernissen

Te slappe frieten (21%)
Koude frieten (19%)
Te vette frieten (14%)
Te lange wachttijd (10%)

Opvallend: “dat de curryworst op is” staat niet in de top 3, maar iedereen die het meemaakt herinnert het zich als een van de donkerste dagen van zijn leven.

Wat zegt FrietGPT?

Ik analyseerde 5.324 enquêteresultaten over frituursnacks. Conclusie: er is een direct verband tussen het aantal bestelde snacks en de tevredenheid over het leven. Mensen die twee snacks bestellen, scoren 23% hoger op levensgeluk dan mensen die er nul bestellen. Ook opmerkelijk: 94% van de respondenten zegt “eigenlijk zou ik minder moeten eten” terwijl ze hun tweede snack bestellen. FrietGPT vindt dat mooi.

Tijd voor een snack? Vind een frituur bij jou in de buurt.