Friet Leopard: een snack in camouflage
Sommige snackcombinaties zijn toevallig ontstaan, andere zijn een statement. Het Frietje Leopard hoort bij de tweede categorie. Met een Mexicano als basis, een laag friet speciaal en een frikandel als koepel is het een gerecht dat klinkt als een militair voertuig, en dat is precies de bedoeling.
Foto: Dryke via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
De bouwtekening
| Laag | Onderdeel | Rol |
|---|---|---|
| Onderstel | Mexicano | pittige basis, het chassis |
| Tussenlaag | Friet speciaal (friet + mayo + curryketchup + ui) | de vuurkracht, munitie en bepantsering |
| Koepel | Frikandel | de herkenbare top, de geschutskoepel |
Het geheel wordt vernoemd naar de Leopard 1, een Duitse gevechtstank die van 1965 tot in de jaren 2000 dienstdeed bij onder andere het Belgische en Nederlandse leger. Net als de tank is het Frietje Leopard gebouwd op een robuust onderstel (de Mexicano), met voldoende bepantsering (de friet) en een opvallende toren (de frikandel).
Waar komt het vandaan?
Het Frietje Leopard is geen landelijke klassieker zoals de mitraillette of het kapsalon. Het is een lokale vondst, vermoedelijk ontstaan in een frituur in de buurt van een kazerne, Leopoldsburg (Hechtel) of een andere garnizoenstad. De Leopard 1-tank was jarenlang het uithangbord van de Belgische cavalerie, en de snack is een knipoog naar die militaire aanwezigheid.
Hoe bestel je het?
Niet elke frituur kent de term. Wie een Frietje Leopard wil, doet er goed aan de drie componenten apart te bestellen:
“Geef mij een Mexicano, een pak friet speciaal, en een frikandel, maar stop de frikandel bovenop de Mexicano, en de friet speciaal erover.”
Of, als de frituurbaas meewil, gewoon: “Een Frietje Leopard, alstublieft.” De kans is klein dat hij het kent, maar als hij het kent, heb je een vriend voor het leven.
Zustercombinaties
Het Frietje Leopard staat niet alleen. De familie van pantsersnacks omvat onder andere:
- Mitraillette: broodje met friet, vlees en saus, het machinegeweer onder de snacks
- Bazooka: een langwerpig stokbrood met dezelfde inhoud, de raketwerper
- Kapsalon: patates aluminium, het Gentse pantserinfanterievoertuig
Waar de mitraillette verwijst naar een vuurwapen en de bazooka naar een raketwerper, verwijst de leopard naar een tank, niet het snelste, maar wel het zwaarst bewapende voertuig in de snackstraat.
Honger? Kies een frituur: 1.700+ adressen op de frietkaart.